MÉTODOS E GESTÃO NA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS

MÉTODOS E GESTÃO NA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS

O curso de pós-graduação EAD em Métodos e Gestão na Conservação de Alimentos busca capacitar o profissional para identificar e classificar os alimentos, bem como para conhecer os equipamentos utilizados na sua conservação. Ao concluir o curso, o aluno poderá atuar na gestão de conservação de alimentos em unidades manipuladoras de alimentos.

Público-alvo
Graduados em Agronomia, Ciências Biológicas, Engenharia de Alimentos, Engenharia Química, Farmácia, Gastronomia, Nutrição e áreas afins, além de profissionais com interesse em aprofundar seus conhecimentos em Métodos e Gestão na Conservação de Alimentos através deste curso de Pós-Graduação Lato Sensu.

Grade Curricular
Disciplinas | Carga Horária

Módulo I – 180h
Gestão em Perspectiva: Estratégia, Inovação e Desafios Contemporâneos – 40h
Conservação Natural e Aditivação Segura – 50h
Inteligência Artificial Aplicada às Profissões do Futuro – 40h
Fundamentos da Conservação de Alimentos – 50h

Módulo II – 220h
Métodos Avançados de Análise Físico-Química de Alimentos – 50h
Eletiva – 20h
Inovação, Novas Tecnologias e Tendências em Conservação Alimentar – 50h
Biotecnologia Aplicada à Preservação de Alimentos – 50h
Políticas Públicas e Legislação Sanitária Aplicada a Alimentos – 50h

Eletiva – Você escolherá uma disciplina para cursar – 40h
Ética e Responsabilidade Social e Profissional – 20h
Trabalho de Conclusão de Curso – 20h